Ernährung und Lebensmittelkunde sind wichtige Grundlagen; in der praktischen Arbeit erproben wir das gemeinsame Arbeiten, lernen Grundrezepte und Gartechniken kennen. Planung sowie wirtschaftliches Arbeiten und Einkauf stehen ebenfalls auf der „Speisekarte“.
Durch die Teilnahme an der Schülerfirma erhöhen die Schüler*innen ihre Berufseinstiegschancen im gastronomischen Bereich. Außerdem können die in der Firma gemachten Erfahrungen bei der Berufsfindung helfen.